Recettes de angelina


Résultat recette de cuisine Il y a 16 recettes dans cette catégorie
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FARCE POUR VOLAILLE magnifique

Coupez très finement 150 g de lard frais. Epluchez et émincez 2 échalotes. Hachez 50 g de champignons de Paris. Faites revenir le lard dans une ...

SUPREMES DE POULARDE AUX CONCOMBRES CREME D'ESTRAGON sublime

Nettoyez et videz les poulardes. Détachez les cuisses, coupez l'extrémité des ailes en laissant l'os de l'aileron, pour ménager un petit manche. ...

PATE A FILO
PATE A FILO de: angelina

500 g de farine, 3 c à soupe d'huile, 1 oeuf, sel et suffisamment d'eau pour avoir une pâte souple. Etendre une feuille extrêmement minces. ...

COURONNE A L'ORANGE sublime

Mélangez 6 dl de jus d'orange et 2 dl d'eau. Ajoutez 300 g de sucre en poudre, mélangez pour le dissoudre. Portez à ébullition. D'autre part, ...

OEUFS POCHES FLORENTINE sublime

Faites cuire les pommes de terre 20 mn à la vapeur. Pelez-les et coupez-les en dés. Faites-les dorer 6 mn à la poêle dans 40 g de beurre ...



FAISAN AUX MARRONS magnifique

Otez la première peau des marrons et mettez-les à four doux, pendant 15 minutes, pour pouvoir enlever ensuite facilement la deuxième peau. ...

TERRINE DE PORC AU GENIEVRE

500 g d'échine de porc 500 g de porc maigre (filet) 1 5 dl de genièvre 1 c à soupe de baies de genièvre 4 c à soupe de persil haché 2 c ...

TARTE AUX OIGNONS ET AU FROMAGE

Pour 4 à 6 personnes: 375 g de pâte brisée 1 kg d'oignons 100 g de beurre ou de saindoux 2 dl de bière blonde sel poivre noix muscade une ...

POULET AUX PETITS POIS ET AUX CREVETTES

Pour 4 personnes : 1 gros poulet 2 oignons 3 gousses d'ail 3 tomates 500 g de petits pois 500 g de carottes persil thym sel poivre huile. ...

Thon en cocotte au cidre magnifique

Faites fondre 60 g de beurre dans une cocotte. Mettez-y à dorer un beau morceau de thon de 1 kg. Ajoutez 2 gros oignons coupés en rondelles le ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Guy Savoy
(3 étoiles)

Guy Savoy

Célèbre cuisinier du restaurant parisien avec 3 étoiles Michelin. Cuisine raffinée.

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Michel Bras
(3 étoiles)

Michel Bras - Restaurant Bras

Grand chef cuisinier français avec 3 étoiles Michelin. Inventeur du fondant.

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Bernard Loiseau
(3 étoiles)

Bernard Loiseau - La Côte d'Or

Grand chef cuisinier disparu. Le restaurant « la Côte d'Or » a 3 étoiles.

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